¿Que es la tapioca?

 

La Tapioca es un almidón extraído de la raíz de las especies vegetales Manihotesculenta. Esta especie, nativa de la Amazonía (por ejemplo, Brasil), ahora se cultiva en todo el mundo y tiene muchos nombres, incluyendo la yuca, la yuca amarga, yuca, mandioca," mandioca "," mandioca "," boba " y "yuca"

 

Tiene muchas propiedades alimenticias entre las cuales destacan:

• Vitaminas del grupo B.

• Rico en vitamina C.

• Rico en minerales como el potasio, hierro y calcio.

 

Tiene propiedades digestivas, emolientes y astringentes. La tapioca se recomienda:

• Para personas que tienen mala digestión.

• Para los niños es muy nutritivo.

• Es un excelente alimento para los músculos, por lo que se recomienda particularmente a los deportistas o aquellas personas que efectúan trabajos físicos de alto rendimiento.